ワタミファームで栽培、収穫している有機菊芋の総収穫量は130t以上!
品種や、作付け方法など、手探りで工夫をしながらの栽培でしたが、計画を上回る収量で一安心。
最大産地の群馬県倉渕農場では、年末霜が降り始める中でも収穫が続き、苦戦を強いられましたが、
冬明けの収穫も併せて70t以上を採りきりました。
初年度の畑では、とにかく芋が大きくなり、
収穫・加工がしやすいサイズに育つよう来期の土づくりに
向け原因を検証しています。
この菊芋は、主に有機きく芋茶に加工を行っています。